地中海饮食连冠八年，但它的灵魂可以装进中式炒锅

地中海饮食连续八年蝉联 U.S. News 年度最佳饮食，核心骨架是"多蔬果、好油脂、多鱼虾豆、少红肉少精制糖"。这套骨架完全可以用中式食材重建：橄榄油换成山茶油/菜籽油，奶酪换成豆腐豆浆，烤鱼换成清蒸鱼，沙拉换成白灼时蔬——保护心血管的是营养结构，不是地中海风情。