AIP 的终点不是"忌口一生"，而是重建你的食物清单

AIP 常被误解为"一辈子不能吃麸质乳制品"，其实它的设计终点恰恰相反：奠基期 0-6 周严格剔除（麸质、乳制品、豆类坚果、茄科植物、加工糖、酒精），过渡期 2-6 个月聚焦骨汤、深海鱼、发酵食品修复肠道，维持期则每次一种、间隔 5-7 天重新引入食物，观察 72 小时反应——最终建立属于你自己的个性化安全清单。炎症性肠病 12 周干预中第 6 周即有 73% 临床缓解率。长期只剔不引反而有营养不良风险。