低碳不是断碳：找到你的"碳水耐受临界点"才是关键

阿特金斯体系的精髓不是"不吃碳水"，而是四阶段递增法：从每日约 20g 净碳水起步，每周加 5g，同时监测体重与腰围，找到"体重维持平台"对应的碳水量——即个人耐受临界点。这让低碳从短期冲刺变成可校准的长期方案。执行中出现头晕、便秘、运动表现骤降，往往是降得太快，而非不耐受。