餐前一碗汤，是写在粤菜里的天然"食量控制器"

Appetite 期刊的餐前负荷实验发现：正餐前 15-20 分钟喝一碗清汤（约 200-300ml），整顿饭的总热量摄入可下降约 20%——液体与食物体积提前填出饱腹感。粤菜"饭前先喝汤"的传统恰好暗合这一机制。注意选清汤而非浓白汤（那是脂肪乳化版），顺序是先汤、后菜、再主食。